ステーキ・焼肉(MEAT・STEAK)一覧 >

タイヒバン
Taihiban

2022.1.31

戦隊ヒーローの名前のような店名ですが、これは「堆肥盤(タイヒバン)」のこと。
農業に携わる人なら知っている用語で、牛糞などを堆肥にするための施設のことで、堆肥とは微生物によって分解された肥料です。
そんな堆肥から生まれる作物やお肉を使用したオーガニック・レストラン。

 

店内中央に堆肥の山がある

店内の中央にはこの字型のカウンター席があり、その中央に堆肥の山があります。
特別な乳酸菌を与えられて育った家畜たちは乳質・肉質が良くなり、ウンチから匂いが無くなるのだとか。
そんなウンチなどから出来た堆肥をタイヒバンでは「すごい堆肥」と名づけ、店内に盛られています。
もちろん、匂いはないのでご安心を。

ちなみにお店のロゴデザインまでウンチを模して作られています。

 

「すごい堆肥」から出来上がるメニュー

タイヒバンでは、そんな堆肥を使用して育てられた野菜、お米、それらの恵みで育った牛のお肉を使用したメニューを楽しめます。
砂糖を使用せずに果物、野菜、肉の旨味で甘さを出している「すごい牛丼」はメニュー名もユニーク。肉の脂身はしっかり甘味を感じます。
その他にもスパイシーな牛すじカレー、ローストビーフ丼なども楽しめます。

ドリンク類もオーガニックにこだわり、自家製オーガニックハイボールやタイヒバン牛乳などがあります。

 

体に優しい食事を摂りたくなったら、タイヒバンに行きましょう。

ADDRESS
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-22-3
2-22-3 Kichijoji Honcho, Musashino-Shi, Tokyo

TEL (11:30-23:00)
0422-27-1392
+81-422-27-1392

REGULAR HOLIDAY
月曜日、火曜日
MONDAY,TUESDAY

MAP



SNS

Instagram、Twitter、Facebookページでも、吉祥寺の個人飲食店情報を中心に毎日発信しています。繋がりましょう。

> Instagram > Twitter > Facebookページ