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春木屋
HARUKIYA

2021.10.26

吉祥寺駅北口を出て徒歩約10分。東急百貨店の裏エリアにある大正通り沿いのラーメン店。
昭和24年創業の老舗で、荻窪に本店があります。

 

香り豊かなこだわりの1杯

ラーメンは荻窪本店の味を守っています。
麺はスープと良く絡む中太のちぢれ麺。その日の天気や気候・湿度に合わせて水と小麦粉の量を調整し、日によって麺の太さを微妙に変えています。

スープは煮干し、野菜、豚ガラ、鶏ガラなどを煮込んだ出汁で作っています。その出汁にオリジナルブレンドのかえし(醤油だれ)を加えて完成。

中華そばが目の前にくると、豊かな和風の香りをふわっと感じるでしょう。スープは透き通っていて滑らかな口当たり。旨味とコクをしっかり感じます。

また仕上げに熱々の油を加えていて、それが表面で蓋となり、スープが最後まで冷めにくいところも春木屋のラーメンの特徴です。

 

名物はワンタン麺。
ワンタンはツルッとした食感も楽しい1品。

平打ちつけ麺。
つけ汁はコクがあって酸味も少し感じます。平打ち麺は程よくモチモチとした食感。

控えめなボリュームなので、男性なら大盛りがオススメです。

ADDRESS
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-1
2-14-1 Kichijoji Honcho, Musashino-Shi, Tokyo

TEL (11:00-21:00)
0422-20-5185
+81-422-20-5185

REGULAR HOLIDAY
水曜日
WEDNESDAY

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