四条駅、烏丸駅から徒歩約5分。高倉通り沿いにある京寿司店。
大正時代に創業し、現在では3代目が暖簾を守っています。
2007年（平成19年）には、いづ源の職人が京都府「現代の名工」を受賞。ミシュランビブグルマンにも選出されています。

こちらが外観。素朴で大衆的な雰囲気。
京都の京寿司といえば「いづう」が有名ですが、いづうは対照的に高級な雰囲気のお店です。

店内。テーブル16席、座敷エリアもあります。
肩肘張らずに落ち着ける雰囲気。女性のスタッフさんはとてもにこやかで親切なので、接客にもホッとする。

綺麗で可愛い京寿司

昆布と鰹出汁で炊いたシャリに、様々なネタをのせた味わい深い京寿司を楽しめます。

3種盛り2900円。さば・鯛・穴子の握りを楽しめます。
京寿司といえば「さば寿司」。ネタに付けてある昆布を剥がすと、綺麗な銀色の皮目が顔を出します。嫌な臭みはなく、しっとりジューシー。

鯛の握りにはネタとシャリの間に香草が入れてあります。鯛は淡白すぎて味気ない印象のことが多いですが、この香草がアクセントになってとても美味しい。

上にぎり寿司4200円。豪華なネタが勢揃い。
1つ1つ間を空けた盛り付けだからなのか、どこか小型模型のようで可愛い雰囲気。一般的な握りと比べてシャリ・ネタが長めにしてあるところも個性的。
食べてみると、見た目以上にネタが厚めにカットされてあることが分かります。ボリューム感も大満足。

美味しかったので追加注文。
鯖寿司2切900円、うぐいす巻（梅肉・青じそ）1本450円。

すまし600円。
上品な昆布出汁で癒される。寿司の合間のひとくちに最高。

レギュラーメニューの他に、春の節分には福巻寿司、ひな祭にはちらし寿司、夏の祇園祭には鱧姿寿司、冬には温かいむし寿司など、季節メニューも楽しめます。

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発信者：高橋賢司
吉祥寺 Kichijoji GO！運営
吉祥寺在住の吉祥寺食べ歩き人。ときどき西荻・三鷹・中央線・全国の美味い店を発信 / 食べ歩き過ぎてLDLコレステロール値ハイスコア更新して悩み中 / 趣味は映画・昼飲み・木鉢会所属蕎麦処巡り

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