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欧風料理 華
HANA

2024.2.8

西荻窪駅南口から徒歩約10分。乙女ロード沿いにあるレストラン。
1992年オープン。

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とても綺麗なお店

店舗の外観は、鉢に植えられた緑の植栽が茂っていて、ドアの小窓から店内の様子を見ることができます。
店内はアンティーク調のランプで優しく照らされていて、カウンターには大きな生花も飾ってあり、とても綺麗。
カウンターは6席、テーブル席は入口付近に2つのみ。小さなお店です。

 

多彩な欧風料理

店名にもあるように「欧風料理」を楽しめます。オードブルの盛り合わせ、パスタ、パエリア、ブイヤベース、ビーフシチュー、ステーキなどがあり、イタリアン、フレンチ、スパニッシュのお店を合体させたようなメニュー構成。とても丁寧に作られていて、どれも美味しいの一言。

ヘリング(ニシンの酢漬け)は肉厚でジューシー。マスタードが添えてあるのが珍しい。野菜もたっぷり盛られています。

ビーフシチューのデミグラスソースは自家製で、何度も濾して2週間ほどかけて作っているそう。濃厚でコク深い味わい。大きな牛肉はほろほろで柔らかい。ガーリックトーストと合わせて、1滴も残さず頂きました。

 

最高に美味しいパエリア

華のパエリア

華で使用している魚介類は豊洲市場直送のもの。それらの新鮮な素材を使用したパエリアが絶品です。

 

ふっくらした状態の華のパエリア

お米は硬めに仕上げるのが一般的だと思いますが、あえて柔らかめに炊き上げているのが華流。
表面のお米はほどよくパリッと。中は瑞々しくてふっくらした状態で、魚介の出汁の風味と香りが芳醇。そして鍋底はおこげの状態で香ばしい。

 

華のパエリアのおこげ

離れたところから「カッカッカッカ!」と金属を叩いているような音が聞こえてくることがあったのですが、パエリアを食べ進めて音の正体が分かりました。パエリアを注文した人が鍋底に張り付いたお米のおこげを、スプーンで叩いて剥がしていたのです。

 

空になった鍋

僕も同様にして1粒も残さず完食。
いろいろなパエリアを食べてきましたが、この美味しさはトップクラス。

 

彩り豊かな盛り付け

空になった鍋

華の料理は彩り、盛り付けがとても綺麗。
ガーリックトーストは花が咲いているように盛り付けられていて、皿の青色とトーストの黄色のコントラストが素晴らしい。
パエリアもお米の黄色、海老のオレンジ、ピーマンの緑、パプリカの赤など、カラフルに仕上げてあります。

 

魅力的なご夫婦。注文は奥様へ

ご夫婦でお店を切り盛りしている華。マスターはご高齢で70歳を超えていますが、現在でも厨房に立って料理を作っています。
※2024年現在から3年前のGoogle Mapのクチコミに対して「マスターは70才になります」とオーナーが返信しています。
白髪で姿勢良く、真っ白なコックコートをパリッと着こなしている姿は高貴な雰囲気。寡黙にゆっくりと料理を作る姿がかっこいい。

一方で、奥様はお店の全てを担当していて機敏。満席時に注文が殺到していても、電話がかかってきたらすぐに受話器を取って丁寧に対応するなど、1人で3役、4役当たり前にこなしています。
ときどきマスターにだけ聞こえるくらいの声で連携していて、

ご主人はご高齢なので、注文は奥様に伝えましょう。

 

ざっくばらんな感想・クチコミ

訪問日:2024/2/3

kjの顔写真

kj
・料理/盛り付け/器 ★★★★★
ヘリング(ニシンの酢漬け)、オニオングラタンスープ、ビーフシチュー、ガーリックトースト、パエリアを注文しましたが、どれも美味しかった。
ガーリックトーストが出てきたときに「綺麗!」と思ったのは初めて。盛り付けも素晴らしい。
隣の人が注文していた牛ヒレステーキ(ガーリックライスの上に分厚いステーキがのっている)も絶対に美味しそうだった。次回は注文したい。

・接客/雰囲気 ★★★★☆
ご主人がご高齢で寡黙な印象だったので、混雑時は奥様に注文をお願いした方がいいでしょう。
カウンター席の通路はとても狭くて、混雑時は奥様が皿を引き上げにくる暇がないほど忙しくなります。食べ終わった皿をどうしようかと思っていたら、カウンター席に座ってた隣の人が常連で、厨房前のカウンターに随時置いていたので「お皿置いておきます」と奥様に一声かけて真似しました。

常連は帰り際に「今日は忙しそうでマスターとあまり話せなかったから、近いうちにまた来ますよ」と。
マスターは少し笑って一言「ありがとうございました」くらいを返すのみ。
奥様は「土曜日はいつも忙しくなるんですよ。すいませんでした!」と。

こんな感じで、お互いが少しづつ気を遣いながら食事を楽しむ空間です。僕は居心地が良かった。

ちなみにカウンター席の一番奥2席の真後ろにトイレがあります。
席とトイレのドアが結構近いので、気になる方は予約時に確認しましょう。

ADDRESS
東京都杉並区西荻南2-22-4
2-22-4 Nishiogiminami, Suginami Ward, Tokyo

TEL (11:30-15:00/17:30-22:00)
03-3332-6228
+81-3-3332-6228

REGULAR HOLIDAY
水曜日・木曜日
WEDNESDAY・THURSDAY

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発信者:高橋賢司
Webディレクター/吉祥寺 Kichijoji GO!運営
吉祥寺在住。吉祥寺の飲食店情報を中心に発信。ときどき西荻、三鷹、中央線、全国の美味い店

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