1945年（昭和20年）創業。さつま揚げ、おでん種などの魚肉練り製品の専門店。

ダイヤ街には行列ができる3つの名店が横並びで営業しています。
メンチカツで有名な「さとう」。羊羹・最中の「小ざさ」。そして3代目、塚田亮さんが暖簾を守る老舗・塚田水産です。

塚田水産のさつま揚げ・おでん種は農林水産大臣賞を2回受賞しているお墨付き。自家製・保存料不使用。煮込んでも崩れず、しっかりとコシがあることで評判です。ランチタイムや夕飯前の時間帯には多くの人で賑わいます。

食べ歩きができる「吉祥寺揚げ」

店頭で販売している魚のすり身のカツレツ「吉祥寺揚げ」も人気。11時過ぎになると1回目の揚げたてを購入できます。
揚げたての吉祥寺揚げの味は格別。衣はサクッと軽く、プルっとした弾力の食感がとても良い。

チーズ、えび、いか、ほたて。
上記以外にも季節限定の吉祥寺揚げが提供されることもあります。

自宅に持ち帰る場合は、同封されている「美味しい食べ方」を参考にしましょう。
ラップをせずに電子レンジで約30秒（500wの場合）温めて、さらにトースターで約1分加熱すると、揚げたてに近い状態になり、より美味しく楽しめます。

メンチカツの「さとう」が脚光を浴びることが多いですが、塚田水産の吉祥寺揚げも負けず劣らず美味しいですよ。

関連ページ
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> 小ざさ（おざさ）

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