吉祥寺駅から徒歩約10分。中道通り沿いにある蕎麦処。
地下1Fにあります。

店内はとても明るく、テーブル席が4つとカウンター席のみの小さなお店。
壁には大きな陶器がディスプレイされていて、高級な雰囲気。

メニューは「せいろ」のみ

こだわりの蕎麦を味わって欲しいという店主の想いから、メニューは「せいろ」「鴨南せいろ」のみを提供。

蕎麦粉と水だけで作る「三たて生粉打ち蕎麦」で、注文が入ってから蕎麦を打って提供しています。
旬の品種・産地の蕎麦粉を使用し、メニューには「本日の蕎麦」として生産地と品種の情報が大きく書かれています。

蕎麦は4つにまとめてあり、お湯で茹でたままの温かい蕎麦、水でシメた蕎麦が盛られています。
それぞれ微かに異なる味、香り、食感を楽しみましょう。

鴨南せいろのツユには鴨肉の脂がほどよく溶け出し、出汁を吸ったネギはしっかりとした食感も残っていて存在感あり。

一般的な「せいろ」の大盛りほどの量があるので、こだわりの蕎麦をたっぷりと堪能できます。

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発信者：高橋賢司
Webディレクター／吉祥寺 Kichijoji GO！運営
吉祥寺在住。吉祥寺の飲食店情報を中心に発信。ときどき西荻、三鷹、中央線、全国の美味い店

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