2020.5.24
吉祥寺駅公園口から徒歩約15分。井の頭公園のテニスコートの向かいにあるベーカリー。
食事パン、ハードパン、ベーグル、菓子パン、調理パンなど、バラエティに富んだパンが並んでいます。
風のすみかで作られているパンは、全て天然酵母を17時間発酵させて作ったもの。
中身のカスタードクリームやあんこやカレーも自家製。ライ麦は自然農法で栽培した栃木県産のものを生産者から買い入れ、工房で自家製粉しています。
また神奈川県相模原市にある「風のすみか農場」で栽培された国産小麦「ゆめしほう」で作ったパンや、無農薬野菜を使った季節限定パンもあります。
メロンパンは160円。その他のベーグル、ハードパンもお手頃価格で美味しい。
これらの手間暇かけたパンは、引きこもりがちな生活から一歩を踏み出して、特定非営利活動法人「文化学習協同ネットワーク」の「風のすみか研修プログラム」を通じて働いている若者たちが店頭で作っています。
風のすみかは「若者が働きながら学べる職場をつくりたい」という想いからオープンし、地域の様々な方々が関わって運営されています。
お近くにお越しの際には、ぜひ立ち寄ってみて下さい。
ADDRESS
東京都三鷹市下連雀1-14-3
1-14-3 Shimorenjaku, Mitaka-Shi, Tokyo
TEL （11:00-18:00）
0422-49-0466
+81-422-49-0466
REGULAR HOLIDAY
月曜日・火曜日
MONDAY・TUESDAY
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